甜菜制糖設(shè)備采購價格合理【竇谷糖機械】
2021-12-07
甘蔗壓榨法
壓榨提汁原理主要是將甘蔗斬切成絲狀與片狀的蔗料，入壓榨機，使充滿蔗汁的甘蔗細胞的細胞壁受到壓榨機輥和油壓的壓力而，蔗料被壓縮，細胞被壓扁的同時排出蔗汁；借助于滲浸系統(tǒng)將從壓榨機排出、開始膨脹的蔗渣進行加水或稀汁滲浸，以稀釋細胞內(nèi)的糖分，提取更多的蔗汁。
蔗料相繼通過幾座三輥壓榨機被多次壓榨。在蔗料進入末座壓榨機之前加水滲浸。加入的水稱滲浸水，一般用量為甘蔗量的百分之15～25。
3個輥的軸端帶有傳動齒，由原動機如電動機、汽輪機或蒸汽機經(jīng)減速裝置驅(qū)動頂輥，從而使3個榨輥以相同的速度轉(zhuǎn)動。
壓榨法耗用鋼材與電力較多，但它具有的處理甘蔗能力適應(yīng)性強、技術(shù)管理方便和運行可靠等優(yōu)點，使之迄今仍是甘蔗提汁的主要方法。
甘蔗滲出法
甘蔗滲出法的基本原理是利用甘蔗細胞中的細胞質(zhì)與細胞壁之間有一層細胞質(zhì)膜，對細胞外面的物質(zhì)能起選擇吸收的滲透作用。
甘蔗制糖工序大了解
甘蔗制糖工序包括：
①提汁。蔗莖在壓榨車間的運帶上被迅速回轉(zhuǎn)的刀群斬切，再經(jīng)撕裂機破碎，然后連續(xù)經(jīng)4～7臺三輥壓榨機順次榨出蔗汁。由撕裂機和 臺壓榨機流出的蔗汁稱混合汁。
②清凈?；旌现泻懈鞣N非糖分，須經(jīng)清凈處理后才能進一步加工。應(yīng)用較廣的方法有石灰法和亞硫酸清凈法。石灰法多用于制造甘蔗原糖。
③蒸發(fā)。經(jīng)過清凈后的清汁經(jīng)預(yù)熱后放入內(nèi)裝加熱汽鼓的立筒式蒸發(fā)罐，通入熱蒸汽，使糖汁受熱而蒸發(fā)濃縮，成為可以煮糖結(jié)晶的糖漿。
3、甘蔗取汁設(shè)備
進行甘蔗取汁需要的設(shè)備包括切蔗機，撕裂機和壓榨機等。目前國外企業(yè)在進行甘蔗取汁時主要應(yīng)用滲出法，使用低溫滲出機。這種方式通過三段連續(xù)取汁，取汁效果好，可以達到百分之98的抽汁率，而且速度快，只需要幾分鐘就可以完成取汁操作。在甘蔗破碎方面，國外通常使用的是湯加撕解機，具有非常良好的使用效果，只是使用設(shè)備價格較貴。甘蔗的壓榨方面，通過對壓榨輥的制作材料進行改進，采用新的耐磨鑄鐵配方以及在輥面采用焊涂硬質(zhì)合金等，強化排汁效果。
